Ankis Falafel

3 gula lökar
500 g kokta kalla kikärtor
4 ägg
150 g persilja
1 msk malen spiskummin
1 1/2 tsk salt
1 tsk vitpeppar
1/2 tsk malen koriander
6 vitlöksklyftor

Skala och hacka löken ytterst fint. Mixa kikärtor och ägg. Ansa och hacka persiljan fint. Rör ner persilja. kryddor och lök i kikärtsmoset. Pressa i vitlöken. Forma moset till små billar med hjälp av två skedar.
Hetta upp oljan i fritösen till 180 grader. Lägg ner bollarna i fritösen med skedarna. Fritera bollarna, några åt gången, i 4 minuter. Låt så dom rinna av på hushållspapper.