Svetlanas rödbetssallad

1 kg färska rödbetor
4 vitlöksklyftor
1 dl valnötter
1 dl gräddfil
½ - 1 dl majonäs
Svartpeppar
Salt

Koka rödbetorna i 30-40 minuter tills dom är färdiga. Låt dom sen svalna.
Riv rödbetorna på råkostjärn eller i matberedare. Slå dom i en bunke.
Mosa valnötterna och tillsätt dom till bunken tillsammans med den pressade vitlöken.
Tillsätt gräddfilen och därefter majonäsen efter smak.
Det är viktigt att man inte har för mycket kladd i salladen samt att det är mindre majonäs än gräddfil.
Smaka av med svartpeppar.

Denna sallad är ett perfekt tillbehör på ett ryskinspirerat smörgåsbord.
Jag gillar den också på rostat rågbröd av surdegstyp.