söndag 10 juni 2007

Saffranspannkaka

5 st ägg
3 dl grädde
2 dl standardmjölk
1/2 tsk salt
2 msk socker
1/2 gr saffran
3 dl kokt rundkornigt ris
1 dl hackad mandel

Sätt på ugnen på 225 grader.
Stöt saffranet lätt, blanda det så i grädden och rör en smula. Vispa ej!
Vispa lätt ihop äggen, mjöken och resten av kryddorna med ovanstående blandning.
Tillsätt så det kokta riset med mandeln. Låt stå i 5 minuter och sätt så in i ugnen i c:a 30 minuter.

Serveras traditionellt på Gotland med salmbärssylt(blåhallonsylt) och vispad grädde, men lingon- eller hallonsylt fungerar också bra.

Inga kommentarer: