Jästdeg (Grundrecept)

300 gram Smör
5 dl Mjölk
1 msk Socker
1 tsk Salt
1 Ägg
50 gram Jäst
15 dl Vetemjöl, special

Blanda jäst, salt och socker tills jästen smälter. Blanda i mjölk och ägg. Vispa ihop det hela hyffsat jämt. Vispa i det smälta, inte alltför heta smöret och vispa i mjölet. Börja knåda ihop degen så den blir jämt och smidig. Låt den jäsa under duk i 30 minuter.